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Intérieurs d'exception

Sylvestre par India Madhavi

India Madhavi prolonge l'expérience immersive qui a fait le succès de l’Hôtel Thoumieux avec Sylvestre, une nouvelle table confiée au Chef étoilé Sylvestre Wahid.

Après le restaurant Le Germain, India Mahdavi avait poursuivi sa collaboration avec Thierry Costes en signant la décoration de lhôtel Thoumieux et de son restaurant étoilé. 

 

Le chef Sylvestre Wahid a succédé à Jean-François Piège avec qui India avait étroitement collaboré à louverture des lieux. La brasserie mythique de la rue Saint-Dominique s’était dotée dun restaurant rapidement étoilé et dun hôtel confidentiel conçu comme une maison privée empreinte du génie néo-baroque dIndia, coloré, animal, chaleureux. 

 

La cuisine de Sylvestre Wahid, français dorigine pakistanaise propose une cuisine entre Méditerranée et minéralité après des années essentielles auprès de Thierry Marx et Alain Ducasse à New York et a tenu les rênes de lOustau de Beaumanière aux Baux de Provence. 

 

Cest donc tout naturellement que le restaurant gastronomique porte désormais le nom de son nouveau chef, Le Sylvestre. La déco est toujours celle dIndia indissociable désormais de lADN des lieux. Les chefs passent, India Mahdavi demeure

 

Hôtel Thoumieux
79, rue Saint-Dominique
75007 Paris

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